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冷链物流(Cold Chain Logistics)一般指冷藏冷冻类食物在出产、储藏运送、出售,到消费前的一切的环节中一直处于规则的低温度的环境下,以确保食物安全质量,削减食物损耗的一项系统工程。
它是跟着科学技能的前进、制冷技能的开展而建立起来的,是以冷冻工艺学为根底、以制冷技能为手法的低温物流进程。我国农产品冷链物流业的加快速度进行开展,国家有必要尽早拟定和施行科学、有用的宏观政策。
冷链物流的要求比较高,相应的办理和资金方面的投入也比一般的常温物流要大。
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