华鼎冷链科技：翻倍式增长冲击200亿GMV
- 发布时间：2024-08-04 22:53:45 来源：欧宝娱乐app在线入口
在这一现象背后，是谁在服务这些连锁餐饮品牌？它们又需要怎样的供应链支撑？
数据显示，从2014年到2023年，我国餐饮门店数量从339万家激增至860万家。这一增长的关键驱动力便是餐饮连锁化率不断攀升，其中门店数量超越1000家的品牌已接近40家，且仍在加速扩张，慢慢的变多品牌迈入万店时代。
连锁餐饮与供应链平台正在成为一对黄金搭档，一同推动连锁餐饮打开新的增量空间。
华鼎冷链科技CEO王君分析，连锁餐饮的发展大致经历三个阶段：从单点复制的直营时代，到中央厨房辐射的加盟时代，再到如今供应链驱动的万店时代。在每个阶段，供应链都扮演着至关重要的角色，不断演变以适应连锁餐饮的发展需求。
特别是在供应链驱动的万店时代，原材料端的产业上移，从中央厨房转移到传统的专业工厂，将原材料加工成一个个单品，提升生产效率并减少相关成本。这种变化使得连锁餐饮前端的创新能够推动上游产业的逐渐完备，而供应链的形态则是去中间化，让连锁餐饮直接链接上游的工厂端。
随着连锁餐饮的爆发式增长，供应链面临的前端需求也日益复杂：门店网络化、订单碎片化、产品标准化、管理透明化。在这种背景下，品牌自建供应链需要承担巨大的投入和运营压力，而选择成熟的供应链平台则成为更明智的选择。
以夸父炸串为例，该品牌在完成近5亿元B轮融资后，宣布启动“3亿盟想家计划”。在连锁餐饮品牌的战略中，供应链是帮助其放大商业经济价值的重要工具，而非成本拖累。因此，在连锁餐饮规模化扩张下，食材供应链平台要一直迭代自身属性，以抓住市场机遇。
这要求食材供应链平台具备几个核心壁垒：提升周转效率、推动小单快返的交易模式、拥有密集的网络覆盖以及标准化的数字体系。通过这一些壁垒的构建，供应链平台可以更加好地服务连锁餐饮品牌，帮助其实现规模化扩张和商业经济价值的放大。
得益于连锁餐饮的规模化扩张，华鼎冷链科技过去三年实现了翻倍式增长。对于今年的目标，王君依然定下了翻倍式增长的目标，并期望GMV冲击200亿元。
王君认为，连锁餐饮行业仍处于红利持续释放的阶段。从行业趋势、分工以及供应链履约等方面来看，华鼎冷链科技200亿GMV的增长目标其实就是基于市场正在发生的确定性。
随着连锁餐饮市场的不断扩张和供应链平台的持续优化升级，万亿规模的食材供应链平台市场正呼之欲出。在这一场行业变革中，华鼎冷链科技无疑是有力的竞争者。
华鼎冷链科技：翻倍式增长冲击200亿GMV
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数据显示，从2014年到2023年，我国餐饮门店数量从339万家激增至860万家。这一增长的关键驱动力便是餐饮连锁化率不断攀升，其中门店数量超越1000家的品牌已接近40家，且仍在加速扩张，慢慢的变多品牌迈入万店时代。
连锁餐饮与供应链平台正在成为一对黄金搭档，一同推动连锁餐饮打开新的增量空间。
华鼎冷链科技CEO王君分析，连锁餐饮的发展大致经历三个阶段：从单点复制的直营时代，到中央厨房辐射的加盟时代，再到如今供应链驱动的万店时代。在每个阶段，供应链都扮演着至关重要的角色，不断演变以适应连锁餐饮的发展需求。
特别是在供应链驱动的万店时代，原材料端的产业上移，从中央厨房转移到传统的专业工厂，将原材料加工成一个个单品，提升生产效率并减少相关成本。这种变化使得连锁餐饮前端的创新能够推动上游产业的逐渐完备，而供应链的形态则是去中间化，让连锁餐饮直接链接上游的工厂端。
随着连锁餐饮的爆发式增长，供应链面临的前端需求也日益复杂：门店网络化、订单碎片化、产品标准化、管理透明化。在这种背景下，品牌自建供应链需要承担巨大的投入和运营压力，而选择成熟的供应链平台则成为更明智的选择。
以夸父炸串为例，该品牌在完成近5亿元B轮融资后，宣布启动“3亿盟想家计划”。在连锁餐饮品牌的战略中，供应链是帮助其放大商业经济价值的重要工具，而非成本拖累。因此，在连锁餐饮规模化扩张下，食材供应链平台要一直迭代自身属性，以抓住市场机遇。
这要求食材供应链平台具备几个核心壁垒：提升周转效率、推动小单快返的交易模式、拥有密集的网络覆盖以及标准化的数字体系。通过这一些壁垒的构建，供应链平台可以更加好地服务连锁餐饮品牌，帮助其实现规模化扩张和商业经济价值的放大。
得益于连锁餐饮的规模化扩张，华鼎冷链科技过去三年实现了翻倍式增长。对于今年的目标，王君依然定下了翻倍式增长的目标，并期望GMV冲击200亿元。
王君认为，连锁餐饮行业仍处于红利持续释放的阶段。从行业趋势、分工以及供应链履约等方面来看，华鼎冷链科技200亿GMV的增长目标其实就是基于市场正在发生的确定性。
随着连锁餐饮市场的不断扩张和供应链平台的持续优化升级，万亿规模的食材供应链平台市场正呼之欲出。在这一场行业变革中，华鼎冷链科技无疑是有力的竞争者。
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在这一现象背后，是谁在服务这些连锁餐饮品牌？它们又需要怎样的供应链支撑？
数据显示，从2014年到2023年，我国餐饮门店数量从339万家激增至860万家。这一增长的关键驱动力便是餐饮连锁化率不断攀升，其中门店数量超越1000家的品牌已接近40家，且仍在加速扩张，慢慢的变多品牌迈入万店时代。
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特别是在供应链驱动的万店时代，原材料端的产业上移，从中央厨房转移到传统的专业工厂，将原材料加工成一个个单品，提升生产效率并减少相关成本。这种变化使得连锁餐饮前端的创新能够推动上游产业的逐渐完备，而供应链的形态则是去中间化，让连锁餐饮直接链接上游的工厂端。
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