近来，记者看望坐落广东东莞市沙田镇的广新东莞食物分厂，了解高铁盒饭的“诞生”进程。

　　该厂是广铁集团部属广州铁路新华餐饮服务有限公司出资建立的中心厨房，担任供给该集团在广东境内一切动车组的冷链餐食。该厂建筑面积达7700平方米，日产能达5万份。现在每日实践产值逾27000份，基本能满意广铁集团广东境内一切高铁的冷链餐盒饭需求，一起也为部分其它铁路局通过广东区域的动车组供给补餐事务。

　　据介绍，工厂严厉按照冷链餐食出产的最高规范规划规划，分装车间达到了手术室等级的空气净化规范。餐食出厂后2小时内就可全程冷链配送到广东省内5大动车餐饮基地，再由各基地别离配送至列车上。

　　广州铁路新华餐饮服务有限公司及中心厨房项目的投产运营，完结了广铁动车组餐食自主出产供给，贯通了上下游工业链条，在呼应顾客需求改变方面也愈加敏捷。该工厂投产运营以来，餐食质量整体安稳。公司上一年累计安全出产出售餐食超700万份，完结营收超亿元人民币。

　　本年春运期间，广州铁路新华餐饮服务有限公司在中心厨房积极开展新餐食研发作业，已完结26款售卖餐、37款乘务餐的研发，新推餐食从原材料、选材部位、餐盒、口味等方面全方面提高质量，增加了平价餐食的种类，现在已悉数上线出售，广受旅客好评。(郭军 杨新飞 制造 刘世炯）

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• 发布时间：2024-02-20 07:03:22